EICHENHONIG - Göttlich & kraftvoll

Eichenhonig gilt als einer der kraftvollsten und mineralstoffreichsten Honige Europas. Die Bienen sammeln keinen Blütennektar, sondern den wertvollen Honigtau, der sich an der Rinde alter Eichen bildet. Das Ergebnis ist ein Honig mit tiefem, erdigem Charakter und aussergewöhnlicher Intensität.

In einer Untersuchung der Universität Thessaloniki – unter Leitung von Assistenzprofessorin Chrisoula Tananaki – wurde Eichenhonig mit 48 weiteren Honigsorten verglichen. Das Ergebnis: Griechischer Eichenhonig erreichte den Spitzenplatz und übertraf sogar den weltweit beworbenen Manuka-Honig deutlich.

Eichenhonig ist besonders reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Sein hohes antioxidatives Potenzial macht ihn zu einem bemerkenswerten Naturprodukt, das den Körper auf natürliche Weise unterstützt und vor oxidativem Stress schützen kann.

Durch seine langsame Zuckerfreisetzung liefert er langanhaltende Energie – ideal für aktive Menschen, Phasen erhöhter Belastung oder Momente, in denen der Körper zusätzliche Unterstützung benötigt.

Geschmacklich überzeugt er mit einer tiefen, warmen Aromatik: erdig, würzig, leicht malzig, mit harmonischem, langem Abgang. Ein Honig für alle, die Charakter, Kraft und Premiumqualität suchen. 

Empfohlene Verwendung:
Pur am Morgen – als „natürliches Tonicum“
Zu gereiftem Käse (Pecorino, Graviera, Blauschimmel)
In Marinaden für Fleisch oder Ofengemüse
In kräftigem Schwarztee oder mit Joghurt & Walnüssen

Gesundheitsvorteile:
• Extrem reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium, Magnesium & Phosphor
• Stärkt das Immunsystem, ideal bei Erschöpfung oder Blutarmut
• Antioxidative Wirkung – schützt Zellen vor Stress
• Langsame Zuckerfreisetzung – ideal für langanhaltende Energie
→ Studien zeigen: Eichenhonig gehört zu den antioxidativ aktivsten Honigen Europas.

Eine auftretende Kristallisation ist ein natürliches Phänomen des Honig und hat keinen Einfluss auf die Qualität oder Haltbarkeit.
Nicht geeignet für Kinder unter 12 Monaten.

Nettogewicht: 250GR

Kühr, schattig und trocken lagern.

100% Griechischer Honig

Imker: Giannis und Chrisa Tampari (EL17/734), Plati Messinias, Griechenland

Farbe:

Ein tiefes, mahagonifarbenes Dunkelbraun mit schwarzem Kern und rötlich-bronzenen Reflexen. Im Glas erinnert er an Melasse oder reduzierten Sirup – ein deutlicher Hinweis auf seine Dichte und naturbelassene Intensität.

Konsistenz:

Sehr dickflüssig, schwer und sirupartig. Durch den geringen Glukoseanteil bleibt Eichenhonig lange flüssig und kristallisiert nur langsam und fein. Die konzentrierte, glatte Textur macht ihn ideal für den puren Genuss mit dem Löffel.

Aroma & Duft:

Tief, malzig und urig. In der Nase zeigen sich Noten von Rinde, nassem Holz und Kräutererde, begleitet von einem Hauch Rauch, Karamell und Lakritze. Ein dunkler, archaischer Duft, der an alte Wälder, Lagerfeuer und feuchte Steine erinnert.

Geschmacksprofil:

• Einstieg: kräftig, leicht malzig
• Herz: dunkle Noten von Melasse, Bitterschokolade und gerösteten Nüssen
• Abgang: lang, leicht harzig und mineralisch – mit spürbarer Tiefe und kaum Süsse

Kein klassisch süsser Honig, sondern eine aromatische Naturkraft – intensiv, tief und unverwechselbar. 🌳✨